Menú Reviscolem
Castelló ruta de sabor
La nostra selecció de pà amb OOVE de Pobill Ecològic
Snacks
Tartaleta de maduixes, crema de formatge de Benassal, sardina fumada i sèsam
.
Remolatxa, formatge blau de les Coves, romesco i ous de truita
.
Tàrtar de cecina de la Todolella
.
Ningoyaki de bolo de Vilafranca
.
Panipuri d’olla cinctorrana
Entrants
Espàrrec blanc, ametla marcona, nespres, safrà de la Mata i anxova
.
Pèsols, cansalada de la Todolella, rovell d’ou i caldo de pernil
.
Bacallà d’El Barquero amb textures de porro
.
Múrgoles, tupinambo i foie de les Useres
Principal
Magret d'ànec, dacsa i garrofa
Postres
Ametla i cirera
.
Llet d’ovella, flor de saüc i mel de romer d’Apivillores
Preu: 59.50€
Menú essència
Castelló ruta de sabor
La nostra selecció de pà amb OOVE de Pobill Ecològic
Snacks
Tartaleta de maduixes, crema de formatge de Benassal, sardina fumada i sèsam
.
Remolatxa, formatge blau de les Coves, romesco i ous de truita
.
Tàrtar de cecina de la Todolella
.
Ningoyaki de bolo de Vilafranca
.
Panipuri d’olla cinctorrana
Entrants
Espàrrec blanc, ametla marcona, nespres, safrà de la Mata i anxova
.
Pèsols, cansalada de la Todolella, rovell d’ou i caldo de pernil
principal
Entrecot de vedella dels Ports amb bolets de primavera
POSTRE
Llet d’ovella, flor de saüc i mel de romer d’Apivillores