Menú Reviscolem
Castellón ruta de sabor
Nuestra selección de pan con AOVE de Pobill Ecològic
Snacks
Tartaleta de Pimiento Rojo
con Berenjena, Anchoa y Boquerón
Saam de Papada
Anguila y Holandesa de Azafrán de la Mata
Panipuri de Olla Cinctorrana
Croqueta
de Boletus y Cecina de la Todolella
Gyozade Rebozuelos y Guanciale
con Salsa de Yema de Huevo
ENTRANTES
Calabaza, Boniato, Remolacha, Granada
Robellón y Brandada de Bacalao
Puerro con Codorniz
Jabalí con Trompeta de los Muertos
y Apionabo
Canelón de Bolo de Villafranca
Camagrocs, Bechamel de Leche de Oveja y Foie de les Useres
PRINCIPAL
Solomillo de Ternera con Salsa de Boletus, Castaña y Pera
(Opción de Solomillo de Ciervo +4€)
Pre-Postre
Boletus, Algarroba y Avellana
Postre
Manzana y Almendra
Precio: 56€
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Anguila y Holandesa de Azafrán de la Mata
Panipuri de Olla Cinctorrana
Croqueta
de Boletus y Cecina de la Todolella
Gyozade Rebozuelos y Guanciale
con Salsa de Yema de Huevo
ENTRANTES
Calabaza, Boniato, Remolacha, Granada
Robellón y Brandada de Bacalao
Jabalí con Trompeta de los Muertos
y Apionabo
PRINCIPAL
Canelón de Bolo de Villafranca
Camagrocs, Bechamel de Leche de Oveja y Foie de les Useres
POSTRE
Manzana y Almendra