Menú Reviscolem
Castellón ruta de sabor
Nuestra selección de pan con trufa y AOVE de Pobill Ecològic
Snacks
Tartaleta de fresas con crema de queso de Benassal, sardina ahumada y sésamo
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Remolacha, queso azul de Les Coves, romesco y huevas de trucha
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Tartar de cecina de La Todolella
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Ningoyaki de bolo de Villafranca
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Panipuri de olla cinctorrana
ENTRANTES
Espárrago blanco, almendra marcona, nísperos, azafrán de La Mata y anchoa
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Guisantes, panceta de La Todolella, yema de huevo y caldo de jamón
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Bacalao "El Barquero" con texturas de puerro
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Colmenillas, tupinambo y foie de Les Useres
PRINCIPAL
Magret de pato, maíz y algarroba
postres
Almendra y cereza
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Leche de oveja, flor de sauco y miel de romero de Apivillores
Precio: 59.50€
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Nuestra selección de pan con AOVE de Pobill Ecològic
Snacks
Tartaleta de fresas con crema de queso de Benassal, sardina ahumada y sésamo
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Remolacha, queso azul de Les Coves, romesco y huevas de trucha
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Tartar de cecina de La Todolella
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Ningoyaki de bolo de Villafranca
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Panipuri de olla cinctorrana
ENTRANTES
Espárrago blanco, almendra marcona, nísperos, azafrán de La Mata y anchoa
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Guisantes, panceta de La Todolella, yema de huevo y caldo de jamón
principal
Entrecot de ternera de Els Ports con setas de primavera
POSTRE
Leche de oveja, flor de saúco y miel de romero de Apivillores